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刀必威亚洲联赛|豆腐别只会煎着吃了,多加1个步骤,豆腐外焦香内软滑,吃上瘾

2020-01-11 12:14:29 | 来源: 匿名 | 

刀必威亚洲联赛|豆腐别只会煎着吃了,多加1个步骤,豆腐外焦香内软滑,吃上瘾

刀必威亚洲联赛,导语:豆腐好吃的懒人做法,不煮不炸,弹滑香嫩,儿子说比麻婆豆腐好吃

豆腐作为豆制品中最常出现在老百姓餐桌上的一种,它的质地嫩滑口感丰富,且能够经受得住多种的烹饪,不过在众多的做法中,最常见的还是煎炒,将软嫩的豆腐经过煎炒,会变得外焦里软,口感好的没话说,这次要分享给大家的豆腐做法,非常简单好学,不煮不炸,出锅后儿子说比麻婆豆腐还要好吃,豆腐的这个懒人做法,相信大家会喜欢,下面我便将做法详细分享给大家,学会后做给家人,普通的食材也能让舌尖得到享受,让你越吃越上瘾。

家常豆腐的做法:

备用食材:豆腐1块,猪肉末200克,盐适量,红椒2个,蚝油适量;

制作过程:第一步,首先准备一块老豆腐,也就是北豆腐,将其先用清水冲洗干净,然后放入在加上食盐的开水锅中煮2分钟,捞出来后,沥干表面的水分,将其切成大小薄厚适中的片;

第二步,锅中添上适量的食用油,待锅中的油烧热后,放入切好的豆腐片,开始煎炒,待将一面煎至定型且变色后,即可翻面继续煎,直到将豆腐的两面都煎黄,即可将煎好的豆腐盛出;

第三步,准备2个红尖椒,清洗干净后,择去红椒的根蒂,将其切成圈,在锅中添上油,待油烧热后,放入红椒圈,煸炒片刻,待将其中的香味给逼出来后;

第四步,即可放入事先准备好的猪肉末,翻炒至猪肉末变色的时候,加上适量的蚝油调味,接着再加上少许的清水,将事先煎好的豆腐重新放回锅中;

第五步,加上些许的辣椒粉和盐调味,翻拌均匀后,加上适量的水,盖上锅盖,略微焖煮片刻,待豆腐入味后,即可关火,豆腐盛出在盘子中,撒上些许的葱花点缀即可。

烹饪小技巧:1、豆腐是我们餐桌上的常客,蒸、煮、炒等都是很经典的做法,这次分享给大家的这款懒人做法,相信大家看完后也会发现做法是如此的简单,豆腐不用煮也不用炸,便能弹香滑嫩,外皮还带着焦香感,口感好的没话说,这道菜上桌后儿子尝了一口,直呼比平常做的麻婆豆腐还要好吃,而且这道菜的做法相对也比较随意一些,其中的辣椒可以按照个人的喜好放,不管放不放口感都很不错。

2、小编有话说,豆腐别只会煎着吃了,多加一个步骤,豆腐煎好盛出后,将肉末翻炒熟,即可将豆腐重新放回锅中,焖煮片刻,这样做的豆腐口感才会更好一些;其次豆腐因为软嫩的特性,下锅炒容易碎,所以我们可以事先将其放入淡盐水中煮一会,豆腐的质地也相对硬一些。将这些技巧掌握好,便能做出外焦香内软滑的豆腐,豆腐的这个做法,家人都很喜欢,每次上桌就吃光,建议大家也学着做,让家人吃上瘾。

如果你认为豆腐的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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